セリ科の和ハーブが力強く香る 大人のからだ想い麺

●古くから健康や美容に親しまれてきた植物「当帰（とうき）」。静岡県浜松産当帰の葉粉末を麺に練り込みました。セロリに似た爽やかで力強い香りと、鮮やかな緑色が、食卓を華やかに彩ります。

●ハーブ特有のすっきりとした香りを引き立てる、細めの特製麺です。ツルッとした喉越しで、温かいお出汁はもちろん、冷たいつゆやドレッシングにも絡みます。

▼美味しい食べ方▼
定番の温かい「かけ当帰麺」はもちろん、冷たいサラダ麺などにしても。
※セロリの風味が苦手な方は、ごまだれにつけると召し上がりやすくなります。

【監修者プロフィール】

岡部 悟（おかべ　さとる）
ANAクラウンプラザホテル浜松 中国料理 鳳凰 総料理長

素材と季節感を大切に、日本人好みの本格的な中国料理を提供。日々、健康と美食を探求し続けている。

●平成28年厚生労働大臣表彰「現代の名工」受賞
●平成30年春の褒章「黄綬褒章」受章
●国際薬膳調理師
●中華中医薬学会 高級栄養薬膳師
●全日本薬膳食医情報協会最高技術顧問

Q1：茹で時間はどれくらいですか？

A1：以下の時間を目安に茹でてください。
・冷やし（ざる・サラダうどん）：4分半
・温め（かけうどん）：4分
※たっぷりの沸騰したお湯でほぐしながら茹でた後、手早く冷水でもみ洗いしザルに取って水切りしてください。