【特徴】
●創業118年、善光寺の老舗 門前みそ醸造元である「すや亀」で一番人気の甘口味噌です。
●国産の大豆と国産米の糀を使い、昔ながらの製法で丁寧に造られました。
●鮮やかな山吹色で、香り豊で飽きのこない味わい。
●良い原料(大豆・米・塩)を厳選し、良質の糀(麹)づくりから大豆の煮方、蒸し方に至るまで、熟練技術者の技と勘を活かして造られています。
●また、製造過程で添加物を加えたり、加熱処理をしていません。
※味噌は麹菌の働きによって、熟成が深まるため、一般的な味噌は、発酵菌の働きを抑えるために、酒精(アルコール)を加えたり、加熱処理されています。
【使い方】